家庭自制烤鱼的做法 让你吃鱼多一种吃法
食材
1
草鱼 1条
2
口菇 2个
3
茭白 1个
4
土豆 1个
5
生粉 1汤勺
6
尖椒 1个
7
生姜 一块
8
蒜 1个
9
干辣椒 3个
10
料酒 1汤勺
11
青蒜 2根
12
香菜 2根
13
豆瓣辣酱 2汤勺
14
白糖 1茶勺
15
胡椒粉 1茶勺
方法/步骤
1
准备食材
2
姜去皮切片，尖椒切寸断，口蘑切小块，茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，青椒切粗丝
3
锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟
4
片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟
5
裹生粉，入热油中炸熟
6
取出再放入复炸一遍使其酥脆
7
洗净锅，热锅冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香
8
接着放入蘑菇、青椒继续翻炒，将炸锅的茭白和土豆条放入
9
加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味，接着淋料酒、放适量的清水、白糖、胡椒粉烧开
10
取一深盘，倒入一般烧好的辅料，将炸好的鱼摆上
11
接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上，入预热好的烤箱，中层220度5分钟，撒上香菜即可享用了
注意事项
火不宜太大