“鱼排，外面金黄焦脆，里面鱼肉鲜嫩雪白，入口即化，龙利鱼没有鱼刺，适合孩子老人，吃起来基本没有孩子不爱哒，多吃鱼的孩子更聪明”用料
食材
1
龙利鱼 200克
2
面包糠 200克
3
淀粉 20克
4
鸡蛋 1个
5
料酒 5克
6
盐 2克
方法/步骤
1
龙利鱼自然解冻，清洗干净，用刀在鱼身两面轻轻打上菱形花刀，下刀要浅，微微切入就好，不可以切断，这样做以便腌制入味
2
龙利鱼切成自己需要的大小块
3
放入料酒、盐腌制半小时。（这里可以加点胡椒粉腌，我孩子不喜欢，没加胡椒粉）
4
准备淀粉、面包糠、鸡蛋液，鸡蛋液中少许盐
5
腌制好的鱼块两面均匀沾上淀粉，静置几分钟，让淀粉和鱼身更好的融合在一起
6
沾上淀粉的鱼块裹上蛋液，同样静置一会儿
7
最后再滚上面包糠，静置一会儿
8
空气炸锅篮涂上一层薄薄的油
9
把裹好面包糠的鱼块轻轻放在空气炸篮上
10
我先烤了六分钟，观察了一下，又加烤了一分钟左右，儿子说可以了
11
美味香酥烤鱼排做好了
注意事项
很多鱼都可以做鱼排，像鳕鱼、三文鱼、巴沙鱼还有我用的龙利鱼，大超市和天猫超市都有卖
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