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如何干净卫生的冲奶粉才没有泡沫没有颗粒起疙瘩

第一次育儿特别是在冲奶粉时会感到手忙脚乱而且会冲的不好,大家不必慌乱,我来介绍下如何冲奶粉才是正确的方法,首先是卫生,然后是即营养又干净最后是方便快捷。
工具/原料
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消毒柜、干净的不锈钢盆、不锈钢烧水壶、干净铁锅、奶粉刷、凉水杯、夹子

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奶粉、奶瓶、奶粉勺、搅拌勺

如何把消毒
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第一步准备好不锈钢铁锅、不锈钢铁盆、刷子、烧水壶、奶瓶、夹子消毒柜(可用也可以不用)。不要偷懒这些东西一定要提前准备好啦,一定要保持这些东西干净。

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首先用不锈钢水壶把水烧开,放置一旁以备使用。把奶瓶拆解开用刷子刷干净,特别是奶瓶盖子和奶子缝隙间。再放在不休钢铁锅里(一定要刷干净,不要煮完东西立马煮奶瓶。最好买一口直径30CM的小不锈钢锅,单独使用。)放水一定要超过奶瓶,不然大火会把奶瓶烧爆炸的,水开5分钟后,用夹子把奶瓶捞出来放在不锈钢盆里,自然风干或者放在消毒柜中消毒10分钟(没有消毒柜的直接放在你不锈钢盆里直接放凉就好了)。

冲奶粉有疙瘩怎么回事
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奶粉颗粒过大,虽然容易浸润、沉降,但难以分散和溶解;奶粉颗粒过小,容易漂浮,不利于浸润和沉降,细颗粒奶粉的颗粒内部毛细管比较细,与水接触时容易形成液膜堵住毛细管口,使水无法浸透和扩散,这也不利于浸润和沉降,最终导致“疙瘩”的出现。这样我们就可以使用温水朝一个方向

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奶粉中的脂肪含量过高。奶粉中含有大约 20%-25%的脂肪,脂肪具有疏水性,过高的脂肪含量会使奶粉的浸润过程受阻,继而影响奶粉颗粒的沉降、分散、溶解这一些列过程,使奶粉溶解性大大下降。因此,相同冲调条件下,一般脱脂奶粉的冲调性要比全脂奶粉好一些。

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奶粉的含水量变高。刚开封的奶粉冲调性比较好,但是经过一段时间后,奶粉可能受潮,含水量上升,这样就降低了奶粉的浸湿性,从而使奶粉冲调效果下降。奶粉颗粒大小、脂肪含量、淀粉含量是我们无法控制的因素(只能看奶粉企业的生产工艺水平啦),只有奶粉含水量和蛋白质变性情况是我们能够“掌控”的。为避免奶粉结块,正确的做法是这样的:首先,在拆开包装后,要把奶粉或其他冲调食品储藏在低温干燥的环境下,避免它们由于受潮而使冲调性下降。其次,在冲调奶粉时,尽量避免使用温度过高的水,防止蛋白质变性使奶粉不易分散、溶解

冲奶粉的水温和比率
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水温不要太高,要50度左右的水(使用开水会使牛奶产生蛋白质凝结,磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀,乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸,从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低),水温可以稍微高一点。用水滴在手背面,微微烫一点就好。先放我们事先准备好在凉水杯中的温水,如果水温不够高再加开水瓶中的热水。

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水和奶粉比率最好是30ml:1勺,婴儿奶粉冲泡时,不能将奶粉加入奶瓶中后再加水冲开。一是保证冲调浓度的精准,先加奶后加水,实际水量会少于180毫升,这样奶液会偏浓,不利于宝宝消化;二是保证奶粉溶解均匀,避免结团,奶粉不是越浓越好哦。婴儿的消化系统尚处于发育阶段,过多过浓的食用,会造成消化不良,还会给肾脏造成复合。

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摇晃力度不用太高,朝一个方向摇晃依靠手腕的力量,手握奶瓶中上部,沿同一方向摇晃瓶底,使之在水平面上旋转。质量好的奶粉基本溶解效果很好,只要轻轻晃动就可以全部溶解。

注意事项
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奶瓶使用一次就要冲洗、消毒一次。奶瓶即使刷洗干净,也会有残留的奶渍,容易滋生细菌,所以一定要消毒。

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一般超过两个小时就会滋生细菌,不易饮用。如果放置冰箱保存的奶液,取出后加热至40摄氏度即可,切勿加热煮沸而导致营养流失

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手握奶瓶使劲上下摇晃或者直接用筷子搅拌。这一错误时新手爸爸常犯的错误,他们总以“力拔山河”之力粗鲁的摇晃奶粉,上下左右各个方向摇晃,最后使得奶粉产生很多气泡,宝宝喝了之后会不断打嗝。

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