今天我来给大家做一道爆炒杏鲍菇西葫芦片。如果大家没吃过，看我做完可以自己动手试做一下，特别好吃。
食材
1
杏鲍菇 1根
2
西葫芦 1根
3
调和油 5毫升
4
葱段 少许
5
蒜末 少许
6
精盐 2克
7
酱油 适量
8
蚝油 5克
9
十三香 少许
方法/步骤
1
将杏鲍菇洗净，切片，放置一边。
2
锅中烧适量水，待水开后关火，将切好的杏鲍菇片倒入锅中稍烫一会，然后漏勺捞出，箜干水后放置盘中待用。
3
把西葫芦洗净，切成大小均匀片状，放置一旁待用。
4
切葱段、蒜末备用。炒锅烧热，加入少许调和油（一般5毫升左右）。
5
油烧6、7成热时，加入葱段翻炒出葱香味后，将杏鲍菇片倒入继续翻炒。
6
翻炒至杏鲍菇片全部过油，加入适量酱油继续翻炒。
7
当杏鲍菇片全部吃进酱油后，倒入西葫芦片进行翻炒。
8
把西葫芦炒出水分后，加入少量精盐、十三香翻炒两下，再放入蒜末继续翻炒一会。
9
水份即将消失时，加入适量蚝油（一般5克左右），大火爆炒几下即可出锅。
总结：
一道口味绝佳的小炒可以盛盘上桌了，做法不是很难，适合给家里人做做尝尝哦！口感顺滑，很是好吃，不信你按我说的试试！
注意事项
1
注意根据杏鲍菇、西葫芦片的成熟度适当时加入适当调料。
2
西葫芦片要炒会再放精盐，以免出水太多，最后影响西葫芦片的口感。
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