木耳酱是一种凉拌佐料，本文讲解一下木耳酱的炒制方法！
食材
1
腌制好的老酱 适量
2
食用菜油 适量
3
干木耳 适量
4
老姜 50g
5
蒜瓣 50g
6
辣椒粉 少许
7
花椒粉 少许
8
食盐 少许
方法/步骤
1
准备材料：用开水发干木耳，姜蒜洗净
2
木耳、姜、蒜切成末
3
开始炒制，放入适量的油，待在油锅上面是感到热量，放入姜蒜末，5-10秒后，放入老酱
4
待到油和酱充分混合后，放入木耳末、少许盐，如果觉得不够辣和麻，放入适量的辣椒面和花椒面，
5
至少要炒15分钟，等木耳末和酱充分混合，不再粘到锅铲上，可以起锅了，木耳酱就炒好了
6
吃凉拌时候放上适量的木耳酱，别有一番风味哦
注意事项
必须先放老酱，不能先放木耳，因为木耳里有水，先放木耳，油锅会把木耳末炸得到处都是，还会烫到手！
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