番茄炒蛋,美味可口,你想吃吗?如果想,那就跟着我的步骤一起来做一份好吃的番茄炒蛋吧!
食材
1
鸡蛋 3个
2
番茄 2个
3
盐 5克
4
香葱 20克
5
猪油 30克
方法/步骤
1
准备食材鸡蛋三个,番茄两个,香葱三根,盐,猪油。
2
洗和切。将番茄和香葱放入洗菜盆中,用自来水将番茄和香椿反复冲洗干净,拿出菜刀和菜板,将香葱切成葱花,盛入小碗中备用,再将番茄切成片装入另一个小碗中备用。
3
打鸡蛋。拿出一个大碗,将鸡蛋逐一打入碗中,用筷子将鸡蛋调散开来,多调一下,注意将蛋清和蛋黄调匀。
4
起锅放油。将锅洗净以后,放在火上,等锅里的水烧干以后放入两大勺猪油。
5
炒鸡蛋。将调好的鸡蛋液倒入五成油温的锅里,大火煎炸,等鸡蛋液凝成块状以后,用炒菜的铲子将鸡蛋切成无数的小块,反复进行翻炒,翻炒均匀后将鸡蛋盛入盘子中备用。
6
炒番茄。在盛出鸡蛋的锅里放入一勺猪油,油温烧至五成,倒入番茄,反复翻炒,炒到七成熟以后加入一勺温水,将之前炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒, 撒上盐,放入香葱,反复翻炒使番茄汁均匀地渗入鸡蛋里,起锅装盘,营养丰富、美味可口的番茄炒蛋就做好了。
注意事项
鸡蛋一定要打匀,油温要控制好,不要把鸡蛋炒焦。