我们家人都喜欢吃炸藕合，所以每年春节将至的时候，我都会买上一些白白胖胖的白莲藕拿回家，让妈妈做炸藕合。妈妈做的炸藕合外酥里嫩，总是节日餐桌上被消灭的最快的一道菜。我从不自己在家里炸藕合，不知道为什么我以前做的炸藕合样子丑陋不说，还很难吃。但是做的炒藕片，凉拌藕味道还是不错的，来尝尝吧！
工具/原料
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原料：白莲藕两块
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调料：白糖两大勺、香醋两大勺
方法/步骤
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白莲藕洗净、切成薄片。
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放入沸水锅中焯熟后捞入凉水盆中过凉。
注意事项
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1、藕片焯水后要放入凉水中过凉，才会保持藕的脆嫩感觉。
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2、由于每个人的口味不同，白糖和香醋的量可适当调整：喜欢酸的多放点醋，喜欢甜的多放点糖。
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