本地叫作芥兰头，应该属于瓜类的吧，其他地方不知叫啥呢？ 它和芥兰的关系好象不大，吃起来口感清甜，挺爽脆的，煮软后和冬瓜的感觉也有点象，清炒或加肉丝炒都非常好吃。
工具/原
1
2
芥兰头 去皮切丝
3
胡萝卜 切丝
4
鸡脯肉 切丝（也可用瘦肉、五花肉）
5
盐、
6
生抽、
7
生油
8
生粉
9
葱 切成段
步骤/方法
1
热锅放油，待油烧热后放入鸡肉丝翻炒稍微炒香
2
放入葱头部分爆炒
3
放入芥兰头，炒至软身后，加盐和鸡粉、生抽等调味，翻炒均匀，最后加入葱叶部分，
4
放芥兰头丝翻炒，可加少许水闷一会儿即可关火
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