炸灌肠的做法，灌肠我买的是白玉牌子的。
食材
1
灌肠 1包
2
水 适量
3
盐 适量
4
植物油 适量
5
香油 适量
6
蒜 5瓣
方法/步骤
1
1、灌肠切成片备用。
2
2、灌肠切片是有讲究的，一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆。
3
3、煎锅中倒入适量的玉米油，小火煎灌肠。煎至变的不透明后翻面再煎另外一边。
4
4、大蒜一定不能用刀拍碎，要用压蒜器压成蒜米，或者捣蒜罐子捣碎成蒜末，这样才可以出来蒜的香味。
5
5、兑入白开水，加入少许盐调味后，点上一点香油即可。
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