准备一个盆装一半水，把冰镇过的蚕豆放入溶解开就可以剥了，剥好再冲洗一遍，热锅热油倒入剥好的蚕豆翻炒几下，再加一勺豆瓣酱翻炒几下，倒入1碗水煮5分钟后就可以了。
食材
1
冰镇过的蚕豆 1袋
2
豆瓣酱 1勺
3
食用油 1勺
方法/步骤
1
冰柜里拿出的一袋蚕豆。
2
准备一个盆冷水泡开。
3
把蚕豆外皮剥掉装碗里用盐水泡几分钟，再沥干。
4
热锅热油倒入蚕豆翻炒，倒入一勺豆瓣酱翻炒，加1碗水煮5分钟再翻炒几下。
5
因为豆瓣酱是咸的不需要加食用盐，翻炒几下就可以出锅了。
注意事项
豆类冰镇过要用盐水泡几分钟，炒的时候才不褪色炒后还是绿油油的。