终于收拾出了一点心情来拍美食， 从睁眼开始做早、午饭，再拍了两道菜加再上晚饭的四道菜，鸟儿又是溜溜在厨房站了七八个小时，搞得人累哟！ 今年，终于因为种种原因错过了钱冲的古银杏之游，去年去看的时候已经尾声了，没有看到几棵。 本来为了这个美丽旅行已经计划了一个多月了， 只待出发，结果又因为临时的重要家事没有去成。在亲情与美景之间取舍，当然亲情更重要。 去年的遗憾今年没有补上，与石头老师的约定也错过了，真是好遗憾，只好等明年的十一月了，又是一年的等待呀！呜呜…… 上一道非常美味的葱油鸡，这样的菜式鸟儿觉得还是需要一点点用心的，切熟鸡不能心急，否则鸡肉切得七零八落，汁水也要调得清澈些，这样整个菜式显得色相有佳。 调味料生抽一定要选择好点的，这样可以事半功倍。非常可惜的是武汉没有很正宗的青花椒卖，让这道菜式逊色好多哟！
工具/原料
1
原材料：三黄小鸡一只、小葱15-20根、姜5克、大葱5克、洋葱20克、青花椒适量。
2
调味料：李锦记头抽2大勺、花椒油少量、盐、香油随意、植物油2大勺。
葱油鸡的做法
1
鸡洗净入冷水中烧开，去除点腥血气。
2
鸡入砂锅中加入水，入大葱段和姜片，撒上些花椒粒，大火烧开转中小火将整鸡炖熟，大约45分钟左右。
3
小葱白切段，葱叶切花。
4
洋葱切片铺在盘底。
5
煮好的整鸡放冷，放在熟食板上切成块，注意保持鸡头、鸡翅和鸡腿的完整性，将鸡块整齐码在盘中。
6
撒上葱花和花椒粒。
7
锅入油，炒香葱段，加入鸡汤150ML、盐、头抽煮开，再加入香油、花椒油成味汁，淋在鸡块上。
8
锅入植物油烧九成热。
9
热油从头到尾淋在葱花和花椒上，激出香味即可。