虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
食材
1
鲜虾 250克
2
粉丝 1卷
3
葱 1节
4
蒜 2个
5
姜 2片
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
鸡精 少许
9
白砂糖 少许
10
醋 少许
方法/步骤1
1
准备材料，粉丝泡软。
2
将虾头切掉，去虾线，粉丝放盘内上面铺上虾
3
葱、蒜、姜切末入炒锅炒香。
4
将炒香的蒜末铺在虾上。
5
将调料放碗里调开，倒入虾盘里，上锅蒸8分钟即可。（忘拍放蒸锅这一步）
6
出锅放上葱丝。
注意事项
适合人群：1.中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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