清蒸粉丝虾在家做法

粉丝用清水泡软备用。

先来制作金银蒜：把大蒜切成细小的颗粒。

炒锅注入1勺油，小火烧至5成热，下入2中三分之二的蒜蓉，用锅铲不断搅拌，直到蒜蓉变成金黄色，待3晾凉，倒入碗中，与剩余的生蒜蓉倒在一起。

加入少许盐，搅拌均匀。金银蒜就做好了，清洗干净后，用刀将大虾背部轻轻地剁几下，把虾背整理的稍平一些，便于蒸制时虾身保持平整不变形。

粉丝摆盘摆好，再把虾摆好，这时可以坐上蒸锅了，用小勺把5依次放入虾背，蒸锅上汽后放入虾大火5分钟即可。