回想脆骨的美味都是需要的品尝哦
食材
1
脆骨 800克
2
红葱头 150克
3
尖椒 1个
4
红尖椒 1个
5
姜 8克
6
生抽 8克
7
老抽 半勺
8
大蒜 3瓣
9
江米酒 5克
10
蜂蜜 1勺
11
植物油 适量
方法/步骤
1
首先，我们先把月牙骨洗净后斩小块，加生抽、米酒和姜片腌制两小时以上，红葱头去外皮洗净拍松（腌制时间越长越入味，我是放入冰箱冷藏腌制一晚。口味重的可以加适量盐腌制）；
2
其次，我们再往青红尖椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松，再往砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味；
3
然后，转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒，待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次；
4
接着，我们再往小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀（不喜欢甜味的可适当减少蜂蜜的量）
5
最后，20分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味，这时候汤汁基本收干后关火，迅速加入小碗里的调味汁，用煲仔的余热拌炒均匀上色即可；（整理，后期）
注意事项
这道菜用煲仔来做无需担心糊底，因为腌制后的肉自己会出很多汁，用普通炒锅也行，注意控制火力，中间可翻炒一下
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