原料
碱水面条、卷心菜、木耳、鸡蛋、小葱，油、盐、胡椒粉、番茄酱
步骤
1
卷心菜、木耳洗净切成丝，小葱洗净切碎
2
平底锅中放入少许油，待锅稍热后打入鸡蛋小火煎
3
按照个人口味在荷包蛋上撒上盐以及胡椒粉调味，煎到自己喜欢的程度盛出（我喜欢溏心蛋）
4
原锅留底油，放入切好的卷心菜丝和木耳丝
5
翻炒到卷心菜断生变软
6
按照个人口味加入适量的盐以及胡椒粉调味，盛出备用
7
锅中加入适量的水，并加入适量的盐烧开
8
水烧开后下入面条煮到面条七成熟左右
9
将面条捞出，用凉开水过一下捞出，沥干
10
平底锅中加入适量的油，不用太多，能薄薄的铺满锅底一层即可，放入切好的小葱的葱白部分，小火炸葱油至葱白变得焦黄捞出不用，留着底油
11
将控干水的面条下入锅中，将面条均匀的摊开铺平，用铲子压平，小火煎。按照个人口味加入适量的胡椒粉调味
12
继续小火煎制，边煎边用用铲子稍微按压直到面饼底部定型，煎得时候不时旋转面饼，底面变得黄变脆后翻面继续煎。等到另一面也煎好后，即可关火。码放上之前煎好的荷包蛋以及炒好的蔬菜，并浇上番茄酱即可
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