本人是个素食主义者，不是严格意义上的，吃鸡蛋和鱼；绝对不吃猪肉。
食材
1
蒜薹 适量
2
鸡蛋 2个
3
红萝卜 少量
4
木耳 少量
方法/步骤
1
打散鸡蛋，我用的是土鸡蛋，蛋液比较粘稠，加入适量的凉开水，沿一个方向充分搅拌均匀备用。热锅凉油，油稍微多一些，待油热后，倒入打散的蛋液，待蛋液全部凝固后，关火，用筷子搅散、盛出备用
2
蒜薹洗净用手掰段，我习惯掰的长一点；红萝卜用刀斜着切片，可以看到完整的萝卜心，比较漂亮。
注意事项
1
炒鸡蛋的时候不要炒的太老，否则二次翻炒后会比较干，口干欠佳。
2
最好不雅放入花椒等其他调料，可以吃到蔬菜的原味清香