有了白藜麦的尝试，做起红藜麦就得心应手了，昨天家里来了几个重量级的客人吃饭。其中一个是在意大利日本餐馆做寿司师傅的，他带着儿子一起过来。还有就是我的朋友一家，都是吃货来的，但是非常讲究养生。猪哥头一天就问我，要用什么菜一下子就让他的寿司厨师朋友折服。优妈我决定用这藜麦做道让他们惊艳的菜品。
食材
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琵琶腿 3个
2
灰树花 2朵
3
红藜麦 50克
4
生姜 数片
5
蒜瓣 4瓣
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料酒 适量
7
盐 适量
8
高汤 一大碗
9
水淀粉 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
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主料准备好，琵琶腿3个、灰树花2朵、红藜麦一小包
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藜麦洗净，用清水浸泡2个小时等待萌芽
3
灰树花用温水浸泡至变软
4
鸡腿洗净，凉水下锅，水开以后再煮5分钟，然后焖至水变凉
5
鸡腿捞出洗净备用
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把鸡腿的外皮剥去
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顺着鸡腿的纹路，把肉撕下来成长条状
8
灰树花撕成小朵，挤干水分备用
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炒锅放适量油，下蒜末跟姜末煸香
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姜末跟蒜末煸香以后放入鸡丝翻炒
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在锅沿烹入适量料酒，增加香味去腥
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加入灰树花一起翻炒
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加入一大碗高汤煮开
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开锅以后倒入砂锅继续煮，开了以后转小火
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高汤煮开以后放入沥干的藜麦一起煮，煮至藜麦透明
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准备水淀粉一份
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藜麦煮好以后加盐调味，然后用水淀粉勾芡
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出锅前加入适量香菜即可