菜市场，有各种青椒出售，到底那种是适合做虎皮辣椒的青椒呢？下面我就教你怎样挑选青椒，及做虎皮辣椒的方法。
食材
1
青椒 1斤
2
大蒜粒 少许
3
盐 少许
4
白糖 少许
5
生抽 一汤勺
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
先到菜市场挑选青椒，青椒要挑选皮光滑，没有褶皱，椒体直的。
2
一点辣都不能吃的朋友，挑选时要选青椒蒂都是直的这种。肉质稍厚，颜色深绿，不要发黄的。
3
把挑选好买回来的青椒洗干净，在菜板上逐一拍扁，切段。
4
开火把锅烧热，倒入食用油，轻晃锅使锅周边粘上油，见油冒烟倒入青椒，稍煎一会，青椒皮起皱再翻面。
5
青椒皮都起皱了，改小火，向锅内加入盐，糖，生抽翻炒一下，使调料均匀，再加入大蒜粒鸡精翻炒两下，盖锅盖焖2分钟，关火。好吃不辣的虎皮辣椒就做好了
注意事项
青椒一定要直的，肉质不能太薄，稍厚颜色深的，不要发黄。
上一篇：家常小菜青椒炒面怎么做？
下一篇：煎皮尖椒的做法