鸡，肉质细嫩味道鲜美，可以用多种烹调方法，同时富有营养，还具有滋补养身的作用。用鸡脯肉做臊子也是非常美味的。下面我们一起来做鸡脯肉臊子吧。
食材
1
鸡脯肉 1块
2
番茄 1个
3
鸡蛋 2个
4
木耳 1把
5
生抽 3勺
6
黄豆酱油 半勺
7
蚝油 1勺
8
盐 2小勺
方法/步骤
1
准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。
2
把鸡蒲肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。
3
把番茄切块，鸡蛋打散备用。
4
锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。
5
然后再放油烧热，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加适量盐继续翻炒，番茄炒出水后，再放炒好的鸡蛋一起翻炒。
6
然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后，再煮一会，煮出番茄汁。
7
鸡蒲肉腌制好后，加淀粉和适量水拌均匀。
8
番茄木耳鸡蛋煮好后，分散下入鸡蒲肉，刚下进去不要搅拌，让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。
9
等鸡肉变白后关火，尝尝汤汁味道，然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了。
10
等面条煮好后，舀上鸡脯肉臊子放在面条里，拌匀了就可以吃。
注意事项
1
1 鸡蒲肉不宜煮久，老了不好了。
2
2 番茄要多煮一会，这样茄汁为会更浓。
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