果脯，也称蜜饯，是用桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。果脯蜜饯水分含量无论是对运输储存，还是使用口感都有非常重要的意义，如何快速检测果脯水分（果脯水分）呢？
工具/原料
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果脯水分测定仪一台
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实验工具一套
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蔓越莓果脯干若干克
方法/步骤
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先把果铺快速水分测定仪放置在平稳的工作台面上，然后，依次放入三角支架、托盘及样品盘后，连接电源线，通电开机;仪器自检后显示0.000g， 注：若出现不归零情况，请按“置零”键归零
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仪器校准： 按“校准”键，放上20g砝码，仪器自动校准；校准完毕，取下砝码。 注：校准过程切勿放下加热筒
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取果脯干样品，根据样品不同，取要求重量，放入样品盘内。盖上加热源，按‘测试’键，仪器开始工作（一键式操作， 全自动测试）
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测试结束： 测试结束，仪器发出报警声，按“显示”键，解除报警，按动‘显示’按键，查看取样量，测试时间，水分值等七种不同相关数据，并记录 注：打开加热筒，取出样品盘，等仪器自然降温后，准备下一次实验。
注意事项
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使用果脯水分测定仪前，请先详细阅读说明书中使用注意事项
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保证电压220V稳定
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避免风扇及空调直吹仪器
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