下面我来教大家做小熊面包。
食材
1
水 113克
2
酵母 4克
3
红糖 20克
4
高筋面粉 250克
5
黑巧克力 适量
6
鸡蛋 47克
7
盐 3克
8
可可粉 10克
9
白巧克力 适量
10
烘焙色笔 1支
方法/步骤
1
将所有材料称量好备用。将除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团然后加入黄油继续揉至完全阶段。揉好的面团室温发酵。
2
发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成。
3
排气分成9份48克面团，18份2克面团。揉圆静置10分钟。
4
气在揉圆放入学厨8寸模具中。
5
二次发酵。烤箱160度预热15分钟二次发酵完成放入烤箱160度40分钟。烤20分钟取出耳朵面团。
6
出炉晾凉，画上表情熊。
注意事项
心要细不要着急
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