众所周知，莲藕不仅富含营养，还可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。今天带给大家的这道凉拌藕片不仅做法简单易操作，而且极大程度地保留了藕中的营养成分。
食材
1
莲藕 400克
2
枸杞子 适量
3
葱花 适量
4
酱油 适量
5
米醋 适量
6
白糖 适量
7
橄榄油 适量
方法/步骤
1
将莲藕洗净削掉外皮，放入锅里煮熟。整个煮时间上会略长，好处是保留了藕的大部分营养成分。
2
如何判断藕是否煮熟透的方法就是用一根筷子扎一下，可以扎透即熟。
3
将煮好的莲藕放入凉水中浸泡约5分钟。
4
这期间可以将枸杞子洗净，用开水浸泡一下。
5
将浸凉的藕切成薄片装盘，上面均匀地撒上葱花和枸杞。
6
均匀地倒入适量的米醋。
7
将适量白糖均匀地撒在藕片上面。
8
均匀地淋上适量的酱油。
9
最后尽可能均匀地将热的橄榄油淋在上面。
10
一道营养丰富的凉拌藕片就这样做好了。吃起来酸酸甜甜，更可体会藕断丝连的感觉。
注意事项
1
选购莲藕时要挑选外皮呈黄褐色的，这样的藕肉白而嫩。
2
煮藕忌用铁锅，以免藕身变黑。可事先将藕切成薄片再煮。优点是会节省很多时间，大约三五分钟即可。缺点是会流失很多营养成分。
上一篇：贝拉克玩法详解
下一篇：怎样穿半身裙才能时尚又显瘦呢？