金银花的采摘及加工技术

随着人们对金银花的认识加深，越来越多的农民朋友加入到金银花种植行列，金银花易种好管但采摘及加工技术却难掌握，同样种植出来的金银花，如果采摘和加工技术不过关，也很难产生很好的经济价值，下面我们一起来探讨一下金银花采摘及加工技术。　　金银花采花时间一般在在上午9～12时，有露水时和降雨天不宜采摘。上午采摘的金银花花青白色质重，容易干燥，香气浓厚，出商品率高，质量好。中午以后和阴天采的花质较差，加工率低。从花的发育过程看，习惯分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花凋萎花几种情况。以花蕾上部膨大，长成棒状，青白色时为最好，习惯称为大白针，这时花即将开放，为最佳采摘时间，加工出优质金银花一般以此类花最为佳。金银花采摘时用竹篮或藤笼，不能用布袋塑料袋、纸盒装，以防受热生潮，体内的酶和蛋白质发酵，变色生霉。花蕾和花组织很嫩，必须轻采轻放，切忌用手捋掐、紧压，以免影响金银花质量。金银花采摘后随即应进行干燥，晴天晾晒。用竹箔或草席或竹席摊薄晾晒，厚度不超过1公分，不能多翻动。七成干时放在明处散热发汗，再复晒至干。达到花不变脆和破烂为度。阴天雨天须微温烘干，先以35℃～40℃微温烘2～3小时，再升高到50℃，烘至七成干时停烘，散热发汗后再以50℃温度烘至9成干，不破损。像河北巨鹿、山东平邑、河南封丘等地种植面积大的地方一般建烘房烘干。通常情况下6～7kg鲜银花可制干1kg干金银花。　　金银花加工分等须从采花和干燥时抓起，最好按质别分开干燥，并随时拣去杂质，多产一等商品。金银花国家标准通常分为四等。一等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚质稍硬，握之有顶手感；气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变；二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%，破裂花蕾及黄条不超过10%；三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%，无枝叶、杂质、虫蛀、霉变；四等：货干，花蕾或开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。金银花紧俏及产花季节，一般多加工为混等。　　巨鹿金银花网经过长期调研发现，金银花产地种植上应重视质量，严格以中药材生产质量管理规范(GAP)为原则，建成产业化基地，创道地名牌金银花，提高信誉和效益。尤其是像巨鹿这样农业性城市，更应该加强金银花采摘及加工技术的学习，以进一步提高巨鹿金银花品牌价值，提升巨鹿金银花在全国中药材中的影响力。