掌握小朋友的饮食特点孩子在发展形成自己的饮食习惯时，有以下的特征：1、少量多餐。孩子的胃容量很小，所以孩子倾向于在一天内，吃很多餐，每次吃一点点。2、 规律的作息。大多数孩子需要一些固定的日常作息。通常，他们会在每天固定的时段想要吃饭或零食，这个时段是跟他们的家庭作息有关。3、 胃口变化很大。孩子的食欲通常会每天都不一样，主要取决于他们生长速度和运动量。很多家长会发现孩子在每天特定的时间吃得好些。如果孩子太过疲劳或兴奋的话，也会不太想吃东西，尤其是在晚间的时候。4、喜欢简单。许多孩子都喜欢做法简单，口味温和，他们能很容易辨认的食物。他们更喜欢他们能够自己吃的食物。比如，他们能用小手拿着吃的切成小块的蔬果，或者他们能用小杯子喝的汤。5、吃东西，但又不仅仅是为了吃。有些食物，根据小朋友的经验和对它的不同的认识，可能会有一些特定的意义。比如，甜食意味着在超市里帮妈妈提包的奖励。对于这些食物的各种意义的早期印象，家长要特别小心，这些最初的印象可能会影响终身对某些食物的态度和一些饮食习惯。6、吃饭时漫不经心。这对孩子来说，很普遍。他们通常没有什么时间概念，并且对一件事很快就会失去兴趣。
养成好的用餐习惯的技巧和策略遇到“不会饿”和“不喜欢吃饭”的小朋友，家长们不必过于紧张，千万别强迫他们多吃东西，因为不但无效，还可能适得其反。不论你用什么方式“强迫”，强硬的，或者软硬兼施，恩威并重的，都很不好。追着喂啊，一边吃一边看玩玩具、看电视啊……很多坏的饮食习惯养成的罪魁祸首其实是父母。在鼓励孩子养成良好的饮食习惯和观察孩子的食量的时候，可以采取以下的技巧和策略：1、 在食物的营养密度和搭配上用心。有时候吃了些什么，比吃了多少更重要。要注意给孩子搭配合理的、种类丰富的食物。孩子的食物应该包括尽可能不一样的五大类食物：谷物（大米、面条、面包、麦片等），蔬菜，水果，瘦肉和豆类（白肉好过红肉，尽量不吃肥肉），奶制品。2、建立一个规律的吃东西的时间地点。当孩子可以坐凳子，并自己抓食物吃的时候，尽快让他们在每次吃饭的时候坐到餐桌旁边，让孩子可以模仿家长吃饭的行为，也可以在吃饭或吃零食的同时，和家长聊聊天。3、 建立习惯。帮助孩子建议一些好的饮食习惯，家长要确保这个习惯可以帮助孩子获得更丰富和充足的营养，比如吃饭时一定有牛奶或每次进餐后都要喝一些白水。4、随时可以获取的“零食盒子”。在冰箱或小桌子上放一个“零食盒子”，装上一些孩子可以独立吃或者被给予的健康零食，比如蔬菜条、水果块、奶酪和小面包。这也可以帮助你了解孩子在每顿正餐之间吃了些什么东西，吃了多少。 5、每次给孩子的食物不要太多。最好是给他们的小量的食物，但是他们可以在想吃的时候随时获得。别忘了，小朋友胃容量小，活动量大，所以需要少量多餐。6、“尝尝新”。给孩子想要的食物的同时，加上一样新的食物让他们尝试。要接受孩子可能会不喜欢某种食物，但是记住，喜欢和不喜欢随着时间会发生改变。不要避免提供孩子不喜欢，但是家里其他人喜欢的食物：继续做，放非常少量在孩子的饭碗里，但却不要强迫他们去吃。7、足够的流体食物。足够的流体食物在每个年龄段都是非常重要的。应该鼓励孩子尽可能多喝白水，而不是其他饮料。牛奶是非常重要的钙的来源，它还含有大量的蛋白质，所以比喝别的东西更容易产生饱足感，一岁后的奶量建议不要超过每天500毫升。8. 鼓励多运动进食是为了获得营养和能量，孩子要这些食物提供的营养和能量来干嘛呢？生存，生长，日常活动。能量守恒定律听说过没有呢？吃下去的食物会转化来满足身体的需要。多运动，能量消耗大，需要的能量自然就会增多。运动还有别的好处，促进大脑和肢体的发育。
关于挑食挑食在小朋友中非常常见，也常常令家长们非常头疼。通常情况下，这只是孩子成长过程中的一个正常的阶段。要知道没有任何一种食材比另外一种更优越，也没有任何食物是营养全面的，所以如果孩子不吃一种食物，它绝非不可取代的，完全可以通过吃别的种类丰富的食物获得相应的营养。也不必迷信什么食物能帮助生长发育，提高智力或者帮助孩子长个子，只有丰富均衡的膳食，加上合理的运动，才能最大限度地提高智力和帮助长个，任何单一的食物都做不到。但是对于孩子挑食的行为也要稍加留心，家长的不当的处理也可能会让孩子的挑食行为更加严重。比如，不要用食物作为奖励，特别是用不那么健康的食物，比如甜食等作为奖励，这样会增加这种食物在孩子心中的分量。对于孩子不吃的食物，家里也不要避免做，仍然提供尽可能丰富的食物，多样的选择。对于孩子挑剔不吃的食物，研究发现，尽早添加，以及重复很多次地给，孩子会更容易接受。记住，喜欢和不喜欢是会发生变化的，所以即使是孩子不喜欢的食物也要坚持提供，但是不强迫，甚至不用强调“你要把它吃掉”。不过一些小技巧可能会有用，比如，如果你只能再吃两块苹果（喜欢吃的），然后我们就吃西红柿或者西兰花（两种不那么喜欢吃的，让孩子选一种）。仍然，不强迫吃是最重要的原则。挑食不过是一个再正常不过的成长过程，如果有多样化的食物提供给孩子，这时，放心、安心可能是家长唯一应该做的。