午餐肉
食材
1
瘦肉 400克
2
面粉 30克
3
蒜 60克
4
生粉 20克
5
葱，姜 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
生抽 适量
9
盐。水 适量
10
糖 适量
方法/步骤
1
首先把猪肉洗净挤干水分，剁成肉末。葱、姜、蒜拍碎也剁成末。面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。
2
再放放入葱末、姜末、蒜末和适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，再装入可以加热的容器压实，盖上盖子。
3
再用蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，用中火蒸50分钟左右，出锅放凉后，再切成片就可以了。
注意事项
装入之前，容器里可以抹上油
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