饺子,又名“娇耳”,深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的食物，美味的饺子寄托了人们对美好生活的向往，而水饺却总是容易煮烂，小编今天就给你带来一个令人意想不到的妙诀
食材
1
饺子 数个
2
水 L/ml
3
食盐 M/g
方法/步骤
1
首先呢，应该把饺子轻轻的沿锅边滑入沸水中。大约30秒后，用铲子背面朝上沿锅底铲起饺子，以免粘锅。（铲子正面有折痕，容易铲碎饺子），
2
煮沸后，取食盐一勺（根据水的用量来定），轻轻洒在水饺汤中，此时水饺沸腾更加剧烈，食盐可以使水饺表面的淀粉凝结而显得光滑紧致，适量的食盐还可以是面汤更加鲜美可口
3
最后呢，俗谚道：“盖上锅盖煮皮，揭开锅盖煮馅”如果是肉饺子的话，我们需要再揭开锅盖煮会。总共约二十分钟，美味的水饺就可以出锅了
注意事项
1
食盐用量斟酌好
2
小心沸水烫手
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