潮汕砂锅粥的做法

花蟹 400克

虾 400克

元贝 400克

肉排骨 300克

冬菜 100克

香芹 40克-

香菜 20克

葱 15克

排骨砍成小段加入砂煲，和5-6大碗水一起煲，水開後轉小火，

大米洗净后，用水浸泡。冬菜洗净后，用水浸泡。

将螃蟹對半切开，它们就不会耀武扬威，而是乖乖听人摆布。用牙刷刷干净蟹表面，特别是蟹钳和蟹腿附近，去除蟹腮，螃蟹就收拾好了。蟹壳(背部)没有肉，先放进砂煲和排骨一起煲。

元贝破开，去壳和内脏在流水下，用牙刷轻刷元贝边缘，黑色的髒東西就能去除。然后把元贝片成两片，这样元贝肉不会因为太厚影响口感。

减去虾头，虾尾，从背部剪开，去除虾线。香芹切小粒。冬菜切碎葱切花，香菜切小段加入一汤勺花生油，可减少泡沫溢出。不斷搅拌，待米粒快要开花的时候，依次加入螃蟹，虾，元贝

最后加入葱花，香菜。