芒果冰淇淋的做法

芒果 两个

牛奶 500ml

淀粉 两勺

白糖 100g

凉白开 适量

牛奶加热至煮沸，加入白糖。

芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。

晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合。

混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。

冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会。每一小时后拿出来同样方法打一会。3-4次后此时冰淇淋体积变大，变得很粘稠，就可以了。盖盖冻起来。

芒果可以换成任何其他水果。

用打蛋器来打这一步很重要，目的是让冰淇淋中充入更多的空气，口感更加绵软。

容器要大，冻之前冰淇淋为多半盒，最后一次打发差不多为一满盒了。

一定要用有盖子的盒子，防止冰箱中有有其他味道进入，影响口感。