波点控？看到美美的波点迈不开腿？那个是你吗？呃呃~~内个是我嘿嘿~~喜欢波点的俏皮，喜欢波点的甜美。这款抹茶波点蛋糕松软，湿润，还有抹茶淡淡的清香。虽然没有卷奶油，但一样好吃到爆！
食材
1
鸡蛋 5个
2
牛奶 65克
3
细砂糖 50克
4
玉米油 40克
5
低筋粉 85克
6
盐 2克
7
抹茶粉 1克
8
柠檬汁 4滴
步骤
1
所有材料称重备好，以免制作时手忙脚乱。
2
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清盆需无油无水，蛋白内不能混入一丝蛋黄。
3
蛋黄内加入盐、玉米油、牛奶，手动打蛋器混合均匀，充分乳化。
4
筛入低筋粉。
5
不规则混合均匀。不划圈就好，划圈容易起筋。
6
取出大约15克蛋黄糊到一个小碗内。
7
蛋白内加入柠檬汁。
8
糖分三次加入蛋白内。电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一糖。
9
蛋糊细腻，加入第二次糖。
10
蛋糊出现纹路，加入最后一次细砂糖。
11
拉起打蛋器出现鸟嘴状，即湿性发泡，即可。
12
取出蛋黄糊大约两倍的量到提前取出的少量蛋黄碗内。
13
混合切拌均匀。
14
加入抹茶粉混合均匀。
15
装入裱花袋。烤箱预热上下火175度10分钟。
16
裱花袋剪一个小口，小点就好，太大不好掌握。在铺了油纸的烤盘挤出波点（可以提前画好，或电脑打印好）。放入预热好的烤箱烘烤1分钟即可。
17
蛋白糊与蛋黄糊迅速切拌或翻拌混合均匀。
18
在烘烤好的波点上面倒入蛋糊，刮刀抹平。
19
送入烤箱，上下火175度烘烤20分钟即可。
21
用一张新的油纸盖在蛋糕上，翻过来，揭开油布，然后再翻过来，用揭开的油布盖住蛋糕。
22
借助油纸卷成卷，送入冰箱冷藏定型。
23
美美哒波点蛋糕卷就做好啦！
24
切块。
25
做个下午茶也是不错哒，美美享用吧！
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