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欧尼酱
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有哪些方法可以保鲜鱼类
白菜保鲜法:取一棵带根的白菜,将菜心一挖去,把鱼肉放在菜里面,用菜叶、菜帮将鱼肉裹严,然后用绳子把菜系好,放置在阴凉处。这种方法可使鱼保鲜10天左右。 芥末保鲜法:取适量芥末涂于鱼体表面和内腔部,然后将鱼置于封闭的容器内,可保存3天不变质。 盐水浸泡法:可在鱼不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在浓度约为10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。 蒸汽处理法:把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装人具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后,可送保鲜2-3天。
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