如何去除腌鱼的咸味

只要将腌鱼放在加少量食盐的淡盐水中浸泡半小时就可以去除了。到底食盐放多少，要看你用什么器皿盛了，器皿大的，多放些。器皿小的，少放。主要控制好，不要放得多就可以了。放多了，就更咸了，味道反而去不掉了。我一般就用脸盆一样大小的铝合金盆子，直径大约40cm左右，深15cm左右。将鱼放入，也可以先配置好盐水后，再放入。然后到冷水淹没腌鱼。将盐倒入手心，形成一小堆，估计也就2cm高的小堆。然后撒入盆里，用筷子搅拌匀，注意，别碰到鱼。