川芎叶子也叫香药菜，其茎可为药材，有的地方也叫西芎苗，食用方法有多种，可炒蛋，或清炒，吃起来有淡淡地清香味，长期食用可治头风，偏头痛。下面就说两个家常的川芎叶子吃法：
食材
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川芎叶子 300G
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鸡蛋 2个
方法/步骤
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1.将川芎叶子洗净，切碎；
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2.打碎鸡蛋，把切好的叶子和鸡蛋一起搅拌，放入适量的盐和鸡精；
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3.锅里热油，油热后倒入搅拌好的食材；
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4.待川芎叶子和鸡蛋成块后，用铲子将它打成小块；
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5.当菜食用可以直接起锅，也可以放入水煮成汤，蛋与川芎叶子融合的味道非常鲜美。
注意事项
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一定要将川芎叶子切碎；
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叶子与鸡蛋须拌匀