今天跟大家分享一道可以提前准备的硬菜，过年前就可以提前做好，吃的时候上锅一蒸就行，节省了炒制的时间，等炒菜全部上桌后再将它端上来，热乎乎的再也不怕菜变冷了，最适合这寒冬腊月了。
食材
1
豆腐皮 两张
2
猪肉泥 200克
3
盐 适量
4
五香粉 适量
5
油 适量
6
熟芝麻 少许
7
姜丝 适量
8
葱花 少许
9
蒜末 少许
10
生抽 3勺
11
香菜 少许
12
米醋 一勺
13
蚝油 一勺
14
小米椒 几个
方法/步骤
1
豆腐皮提前用清水泡软。新鲜的豆皮也要稍微泡一下，这样包裹起来就不容易破，切记不可以用热水泡，泡的时间不要太久，只要豆皮微微变软可以折叠即可。
2
将水沥干后折整齐，边角料不太平整的地方切掉，不要浪费了，跟猪肉泥一起裹起来即可，将裹好的豆皮卷收口朝下，放在蒸锅上蒸熟，猪肉馅里要放盐和五香粉调味。（卷的时候用巧力，稍微用力点，将肉馅裹紧实点口感更好。）
3
蒸的时候咱们就可以准备料汁了。 小米椒切圈，葱姜蒜切末，香菜切段，白芝麻炒香备用。
5
蒸好的豆皮卷稍微放凉（放凉后再切就不会碎），切片即可。
6
现做的豆皮煎直接就可以摆盘上桌了，如果是提前做好，摆盘后再蒸热即可，搭配酱汁一起上桌蘸着吃，或者直接将酱汁淋在上面都可以。
注意事项
搭配酱汁一起上桌，吃不了辣的直接空口吃也很美味哦，口味重的就蘸酱吧，香辣开胃解腻，每年过年，这道菜都是我家餐桌上最先光盘的一个！
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