很多人都喜欢吃四季豆，而干煸过的四季豆更脆更嫩，吃起来四季豆的青香味特别的可口、香甜、脆嫩。
食材
1
四季豆 适量
2
大蒜、生姜 适量
方法/步骤
1
挑四季豆要挑整根都粗细一般，里面的籽没有鼓起来的更嫩。
2
把四季豆洗净去两蒂头，撇成长度一般的小段。
3
锅内不放油，直接把四季豆倒入锅中煸炒。
4
要有停的用铲子翻动，不一会儿就闻到一股四季豆的清香味，每一个豆要炒变颜色。
5
把煸炒好的四季豆装盘出锅。
6
锅内放油，烧热，加入大蒜子，生姜爆炒出香味。
7
加入煸好的四季豆翻炒均匀。
8
加入适量的水，水量刚好四季豆平行。在汤边上加入适量的盐。不动煮一会儿。
9
再翻面煮一会儿，这样煮过的四季豆可以去生。加入味精调味出锅。
10
干煸四季豆就做好了。
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