把豆腐做成肉丸的样子，满足了想吃肉的欲望，而且做法还健康，不用炒也不用炸，吃着比肉香，吃它特别补钙。
食材
1
老豆腐 200g
2
胡萝卜 半根
3
面粉 适量
4
鸡蛋 1个
5
蚝油 2茶匙
6
生抽 1勺
7
香油 少许
8
花椒油 少许
9
盐 适量
10
白芝麻 适量
11
香葱 少许
12
水淀粉 少许
13
清水 适量
方法/步骤
1
去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。
2
把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、蚝油、香油、花椒油、进行调味。
3
把面粉加进去，再加入一只鸡蛋，把它们拌匀。
4
再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状，把做好的丸子放到蒸锅中，用大火蒸7、8分钟后即可关火。
5
在等待的同时，我们在锅中倒入适量的清水，再加入生抽以及蚝油将其煮沸；然后，把蒸好的豆腐丸子放进去，让豆腐入味；待锅中的豆腐颜色变深，我们向锅中淋入水淀粉，进行勾芡。
6
最后将做好的丸子盛入盘中，表面可以撒上芝麻，点缀香葱，即可享用啦。
注意事项
1
面粉可以根据豆腐的大小来决定放多少。
2
勾芡的目的是为了成品的颜色更加鲜亮。
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