豆腐丸子是武汉的特色菜，现在为大家简单介绍一下做法，让各位在家也能轻松品尝到
工具/原料
老豆腐 一块（1斤3两左右）
五花肉 （7两左右）
鸡蛋 两个
荸荠 两个
生姜、糯米、盐、胡椒。
步骤/方法
1
老豆腐切成片，沥干水分。
2
糯米用冷水泡6小时。
3
肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。
4
把肉馅豆腐搅拌均匀。
5
把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。（我一个人，没法拍照）
6
把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。
7
蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
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过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。
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