冬菇蒸鸡的做法
食材
1
去骨鸡腿2只 2
2
干冬菇8朵 8
3
生抽1汤匙 1
4
盐1/4茶匙 1
5
糖1/2茶匙 1
6
生粉少 1
7
水1汤匙 2
8
油少许 1
9
姜1小块 1
10
杞子8-10颗 8
方法/步骤
1
1、冬菇用水泡软，切成条。
2
2、腌鸡的方法：鸡肉切块，下盐、糖、酱油拌匀，然后加入生粉水，拌匀；最后才下油拌匀，这一步可以预先一晚做好，放入冰箱冷藏，这样第二天蒸的时候会更入味。如果赶时间，最好也要腌上个十五至二十分钟。
3
3、蒸鸡：把腌好的鸡肉拌上姜丝、杞子，放在冬菇上，水开后下锅蒸12分钟即可。