玫瑰阿胶糕的做法
食材
1
桂圆肉 50克
2
东阿阿胶 300克
3
红枣片 100克
4
干玫瑰 80克
5
熟芝麻 200克
6
黄酒 220克
7
冰糖 200克
方法/步骤
1
黄酒浸泡阿胶粉一夜(我买的是东阿阿胶，在药店直接加工成了粉)，泡粘稠
2
红枣洗净切片(我用的和田枣，肉多比较好切片
3
芝麻提前炒熟备用
4
把干玫瑰擀碎,擀好的，玫瑰花粉
5
泡好的阿胶黄酒放灶上熬制粘稠
6
阿胶熬粘稠时放进冰糖
7
冰糖熬 化时放入桂圆肉，吸收，阿胶
8
接着放进红枣片
9
熬到水分不多时放进熟芝麻与玫瑰花粉搅匀关火
10
保鲜盒里铺一层较厚的保鲜膜，把熬好的玫瑰糕倒进去，乘热压平
11
熬阿胶时，一定要掌握好火候，火不要太大，要不停的搅动防止粑锅
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