阿胶两块 62.5克
黄酒 150毫升
红枣 10颗
核桃 12个
黑芝麻 15-20克
冰糖 3-5块
玫瑰 12朵
撕开砸碎的阿胶包装袋，倒进不锈钢盆内，黄酒倒入120毫升的量保鲜膜封好口盖上盖子，放在阴凉处2-3天，泡软。
带皮的核桃剥好，掰碎（大小因人而异）；红枣洗净，去核；核桃和红枣分别掰开成四芬左右的大小分开装盘。黑芝麻检查一下有没有杂物过一遍清水，晾干 。分别盖上干净的纱布，放在干燥通风的地方，
3天以后 泡软的阿胶会有点胶着状态，，基本看不到黄酒的流动状液体了，此时加入30毫升的黄酒，上烧开水的蒸锅蒸20分钟。每隔四五分钟搅动一次。此过程为中医所说的烊化~
在烊化阿胶的过程中，把之前洗好备用的核桃，红枣以及黑芝麻开最小的火上干锅炒一下 因为核桃会出油 ，先下核桃烘干，依次是黑芝麻、红枣（注意分开三次下锅），放凉
干玫瑰花去掉花托和花萼，里面的黑色小颗粒不要扔 花朵捏碎 放在干燥的盘子里备用
蒸好的阿胶此时已经不再是胶状物，有点变稀了，此时连着蒸屉蒸屉，直接把不锈钢盆放进滚开热水中，加入冰糖，把火调到刚好使水沸腾就可以，此过程一定要不断搅动
搅动大约30分钟左右， 盆内的阿胶开始进入沸腾状态，并开始变得粘稠用筷子挑起来有一点拉丝的形态了 ，并且表面有一层熬粥时的黏膜状物体出现，。
加入黑芝麻，放入少量捏碎的玫瑰花瓣，大约三四朵的样子。继续搅动几下
继续加入核桃碎和红枣碎，继续搅动此时盆内还有感觉有点比较稀的阿胶在盆底，暂时不用动，关火。
乐扣的玻璃容器用凉水冲一下 ，撕一块保鲜膜铺好
容器底部均匀的铺一层玫瑰花瓣
熬制好的阿胶糕用隔热手套端出，迅速倒入容器内，此过程一定要快~剩下的玫瑰花花瓣均匀的散在表面，
因为阿胶出锅后迅速的开始凝固，倒进来的时候阿胶都在下层 ，而红枣核桃却因为块状的原因立在表面。两侧多余的保鲜膜翻回来盖好用手按压一下，让所有的材质充分紧实黏合然后盖上保鲜盒的盖子略微放凉一点 放进冰箱凝固成型
我是晚上做的 只能第二天早晨在打开了，
保鲜膜韧性很好，小心揭开表面的保鲜膜一整块阿胶糕就出炉了看看阿胶背面的样子~
中间一刀，然后切薄片，自己吃，切块的时候一块的量有很大呢，
如果打算送人，糯米纸包起来逐块放好放回密封的保鲜盒内。每天吃的时候拿一块出来就好了
为什么这里有个清洁过程呢因为粘在盆上的不只是残渣，那可都是钱啊~盆里放一朵玫瑰，烧点热水先到进来一点，然后拿勺子把边缘刮一下倒进杯子里，直到把盆子刷干净~哈哈 一杯阿胶水横空出世，混合着玫瑰和黄酒的味道，有点酸酸的，虽然是刷锅水，不过满满的都是胶原蛋白啊~哈哈
泡制阿胶的时候一定要加保鲜膜不然酒精挥发太厉害，尤其是干燥的北方
烊化阿胶的时候，尽量别让盆子来回转动，不然粘到盆子上的那层薄薄的阿胶是刮不下来的 1克阿胶就十几块钱呢
关于隔水加热问题，大家也可以直接上火熬，不过不好控制，容易糊锅，我可不想拿毛爷爷做尝试
关于加辅料量的问题，我每次都是多准备一下出来，尽可能的加足辅料，多余的可以当零食或者做点心熬汤什么用掉就好了，反正也不会浪费~