香菜又称芫荽，其性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，香菜在流行性感冒流行传染期间食用好处多，可起到预防和治疗效果；另外还对食欲不振，胃滞腹胀的人可以适宜的食用。香菜除了做调味菜，还要以用了凉拌做菜。
食材
1
香菜 １把
2
生姜 适量
3
大蒜 ２瓣
4
干辣椒粉 １勺
5
生抽 １勺
6
食盐 １勺
7
香醋 １勺
8
味精 少许
方法/步骤
1
将新鲜的香菜清洗干净，滤水待用。
2
用刀将滤好水的香菜、大蒜、生姜切细。
3
将切好的香菜放在碗中，上面放上辣椒面，食盐、味精、蒜沫、姜沫、生抽等。
4
用筷子搅拌好即可适用。