跟大家分享一个瘦身兼具补钙作用的好食材——鹰嘴豆，鹰嘴豆和芹菜都有减肥作用~夏季必吃~炝个花椒辣椒油趁热浇在三丁小菜上，佐酒下饭都适合~什么菜越吃越瘦，应该就是这个了吧~ 鹰嘴豆，外形尖如鹰嘴，味道清甜鲜美，属于高营养豆类，含有丰富的优质球蛋白，18种人体必须的氨基酸，多种营养元素和微量元素，膳食纤维含量异常丰富。对去脂减肥、补钙强骨有很好的作用，被称为“黄金豆”，搭配胡萝卜、西芹，佐以盐糖、香油、辣椒油下饭佐酒，属于夏季必备小菜~
食材
1
鹰嘴豆 300g
2
胡萝卜 1根
3
西芹 1根
4
尖椒 1个
5
食盐 适量
6
干辣椒 适量
7
花椒 适量
8
香油 少许
9
白糖 适量
10
植物油 适量
方法/步骤
1
鹰嘴豆适量，冷水泡发。（大部分人大概都不认识鹰嘴豆，不会挑的话，推荐大家去咪谷生活小厨房看看，他家的鹰嘴豆还是可以的。）
2
锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮，胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用。
3
将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状，将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油。
4
炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。
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