好吃美味健康的凉拌蒲铜草
食材
1
蒲铜草 100克
2
香干 100克
3
花生米 10克
4
盐 5克
5
香油 10克
6
清水 100克
方法/步骤
1
满田埂都是蒲铜草，随手就掐上一把
2
挑出嫩叶冲洗干净
3
锅中倒入适量清水大火烧开后，放入蒲铜草焯水两分钟左右
4
捞出放在镂空篮子里用汤匙压出水份
5
放在砧板上切细段
6
放在稍微大点的碗里（大的空间好拌），趁热撒上适量的食盐翻拌均匀
7
等待蒲铜草冷却的时候，准备好熟花生仁，家里正好有多余的烤花生仁，就抓了一把，其实油炒花生仁更适合凉拌菜
8
豆干切成丁
9
再一起放入冷却好的蒲铜草里翻拌均匀
10
再淋上香油
11
蒲铜草拌好装盘啦，特别的简单又美味
注意事项
焯水要多点时间
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