川菜中的经典--水煮肉片
工具/原料
1
主料：
猪里脊
2
辅料
生菜
葱
姜
蒜
干辣椒
糖
盐
鸡精
生粉
橄榄油
料酒
花椒
芝麻
豆豉
豆瓣酱
步骤/方法
1
准备原料，猪里脊冲洗干净切薄片加入盐糖鸡精生粉料酒，用手抓匀后淋入橄榄油搅拌均匀腌制30分钟
2
锅烧热淋入橄榄油倒入生菜翻炒至断生盛出垫在碗底。
3
把锅洗净重新倒油下，入姜丝葱花干辣椒段蒜片煸香后加入豆瓣酱和油豆豉翻炒出红油。
4
倒入清水烧开后下入肉片煮开后捞出放入碗中