被《向往的生活》黄小厨成功掳获的美味，开启了肉馅儿饺子新篇章！
食材
1
猪肉肉糜 克
2
韭黄 适量
3
花椒水 适量
4
盐 克
5
姜末 片
6
生抽 勺
7
香油 克
8
花生油 适量
9
十三香 适量
10
老抽 适量
方法/步骤
1
超市买的肉馅，首先加入香油,盐,十三香,生抽,老抽,姜末,料酒，搅拌均匀。
2
花椒用水冲泡至少半小时，待水的颜色变红即可。可用温水也可用凉水泡花椒。
3
肉馅腌制15分钟后，倒入适量花椒水搅拌，直至倒入的花椒水充分吸收，肉馅柔滑不干燥。此时搅拌均匀之后的肉馅继续置放15分钟左右。
4
等待肉馅腌制的过程中，准备韭黄。洗干净，并控水晾干。韭黄不宜过多，根据肉馅的多少来定，韭黄主要是为了提味儿，肉馅为主，韭黄为辅。
5
温水和面，至面团光滑。和好后，不要立即包水饺，先放一边，发酵一会儿。
7
将切好的韭黄倒入肉馅儿种，加入两勺盐，充分搅拌，直至肉菜均匀。
8
面团揉好，切剂子，包水饺。
9
水烧开，饺子下锅，两个开，出锅！
10
完美。吃一口绝对爱上它！
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