番茄酱是一种很好吃的作料，可以粘着吃，也可以炒菜往里加
食材
1
西红柿 700g
2
冰糖 100g
3
柠檬 1个
方法/步骤
1
将西红柿洗干净，并在西红柿底部和顶部划伤十字刀口备用，柠檬切片或块备用
2
烧一锅热水，将西红柿放入锅里，盖上盖闷几分钟，这样能迅速地去西红柿皮
3
将去皮后的西红柿先切成块，然后剁一剁，剁成小丁，这样后续能很容易弄成酱
4
将西红柿丁放入炒锅中，不时地用铲子翻炒，将西红柿炒碎，直至成液体状，如果太干，中途可以加一些水，然后加入冰糖，转小火熬
5
熬至粘稠状，将柠檬片捏出几滴汁进入锅中，继续熬几分钟，找容器装好就可以了。
注意事项
炒西红柿的时候可以用铲子压，这样容易碎，更快速的变成糊状
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