鲜嫩的青辣椒和小鲜肉碰出怎样的火花
食材
1
猪肉 500克
2
青辣椒 500克
3
料酒 少许
4
花椒 适量
5
豆瓣酱 少许
6
醋 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
辣椒洗净切条装盘；猪肉洗净切块装盘，放少许盐、醋、料酒抓匀。
2
热锅放入辣椒，洒少许盐焙干，盛出。
3
热锅放油烧至7成热，放入花椒、豆瓣酱炒出红油，然后倒入腌好的肉大火翻炒至熟透，再倒入辣椒翻炒，然后装盘
注意事项
用少许醋腌肉，肉质更细腻
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