莲蓬扣肉其实就是梅菜扣肉，颜色红润，口感软烂醇香肥而不腻，汤汁黏稠鲜美，梅菜下饭又解腻，绝对是食肉族的大爱。这个造型，就能满足你的味蕾，也满足了视觉享受。
工具/原料
1
五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克
2
老抽、酱油、生抽、料酒、白糖、冰糖、八角、香叶
方法/步骤
1
梅干菜和莲子用水泡发备用。五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟，约7熟。将五花肉捞出后浸入凉水中。
2
擦干水分刷上一层蜂蜜。锅里油烧至8成热，将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡。将肉切成5毫米左右的肉片将切好的肉片拌上老抽、生抽、料酒，腌2分钟。
3
将莲子用肉片裹起来，肉皮面朝下摆放在碗中。
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