对於爱吃肉的的人来说，排骨可真是个好东西! 怎么做都好吃，当然还是最喜欢红烧的，因为排骨既不用水焯也不用油炒糖色，就用排骨本身的油慢慢煎到出油，想著想著就流口水啦！快来一起分享吧!
工具/原料
1
排骨
2
白糖
3
适量 盐
4
2~3瓣 蒜
5
2~3片 老姜
6
3~5粒 花椒（也可以不放）
7
胡玉美蚕豆酱
步骤/方法
1
排骨洗净控水。
2
炒锅倒油（中火），油温热时就倒入蚕豆酱，并翻炒至出香味。
3
倒入花椒、姜蒜炒香，再下排骨。
4
轻轻翻炒，好让酱能均匀裹上排骨。
5
倒入约1碗的清水，并加入适量的盐和白糖、少许鸡精。
6
大火烧开后转小火慢炖约30~~~40分钟，中途要每隔5分钟左右翻动一次，以防粘锅。
7
此时锅里的汤汁已所剩无几，开大火稍微收一下就OK了~
8
出锅前撒上点葱花，味道满满滴~~
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