美食DIY：木须肉的做法

1 瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟，锅中倒入植物油待热，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用2 鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用3 热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身4 加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下5 倒入切片的黄瓜，翻炒均匀6 加入已经炒过的猪肉片，加适量盐7 加少许白糖提鲜8 加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水9 加入炒好的鸡蛋10 生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可烹饪小技巧1、瘦肉要提前腌制，炒的时候大火滑炒，那样炒出来的瘦肉才会嫩滑；2、黑木耳要提前用冷水泡发，不用很多，小小的几朵干木耳，泡开以后就会有一碗的啦；3、整个过程不用盖锅盖都没问题，只是炒的过程要注意随时洒点水，边炒边洒水，以免糊锅。