很多爱吃麻辣的童鞋，应该都喜欢干煸豆角这道菜，下面看下如何用长豆角来干煸的做法
食材
1
长豆角 一把
2
绿线椒 两根
3
冲姜蒜 适量
4
麻椒 适量
5
花椒 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将长豆角洗干净，切成五厘米左右的长段，控水待用。
2
葱切段，蒜切碎，姜切片，绿线椒就是那种细细的绿色辣椒，没有的可以用其他辣椒代替。绿线椒可切丁，也可斜着刀切成条状，待用
3
开火，将炒锅放入少许油，将豆角放入锅里进行干煸的步骤，一般是大火，由于有的豆角嫩度不一样，可以适当中火大火互换着使用，慢慢翻炒，将豆角翻炒至变蔫并且皮变白，糊一点的皮不影响口感，味道更好，煸炒八九分熟后即可盛出待用。
4
炒锅留油，少许就够，放入花椒麻椒爆香，喜欢吃狠辣的，可以加入干红辣椒一起爆香。
5
将花椒麻椒爆香后放入绿线椒，葱姜蒜爆香，翻炒均匀。
6
放入煸好的豆角翻炒均匀，放入盐，生抽少许，不喜欢深颜色的，可以不加生抽了，翻炒均匀后，即可出锅了。
注意事项
1
不爱吃饭时总遇到麻椒花椒的，可以在爆香后，将花椒麻椒用铲子轻轻沿着锅壁弄出。
2
绿线椒很辣，在炒的时候，用铲子边压边翻炒，会好吃一些，也会熟的快一些
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